匹兹堡——“非常合适”是厨师格里高利·哈姆对最近获得的9美元奖金的描述,三角社区基金会为2013年夏季中央卡罗莱纳社区学院自然厨师青年营养和可持续发展训练营提供450美元的资助.

“TCF的驱动理念与营地的理念一致,”哈姆说。, 推荐正规买球平台酒店与烹饪艺术系主任. “有了这笔拨款, TCF是丰富身体和思想, 使营地的学生能够理解食物, 营养, 和可持续性."

自然厨师青年营养和可持续发展夏令营是一个为期半天的夏令营，将于6月和7月的周一至周四上午在推荐正规买球平台查塔姆县校区举行. 每周将接待10-12名学生.

该夏令营将让8-14岁的经济困难学生参与动手领导和团队建设活动，利用烹饪艺术的实用技能, 营养及食物服务. 这笔赠款将使营地扩大服务范围，为更多的学生提供全天活动.

“我们非常感谢三角社区基金会的支持，以及它对为学生提供这个机会的重要性的认识，否则他们将无法参与这个教育机会,推荐正规买球平台查塔姆事务学院教务长. 凯伦·阿伦.

哈姆大厨将“自然大厨营”描述为学院烹饪艺术课程的“儿童版”, 哪家公司专注于可持续发展和天然健康，并强调使用当地种植的天然产品, 有机食品和天然食品.

“整个营地都关注可持续性，”哈姆解释说. “我们用当地的食材和从农场到餐桌的食物做饭, 通过使用当地食物和回馈社区，将营养提升到另一个层次."

作为可持续发展教育的一部分, 夏令营学生将参观推荐正规买球平台可持续农业校园学生农场，收获烹饪所需的食物, 让他们接触生长在那里的当季传家宝蔬菜. 他们还将参与互动生物燃料示范.

自然烹饪技术课程将在校园最先进的绿色厨房进行. 学生们还可以使用学生农场的户外披萨厨房，用当地的西红柿和未漂白的面粉来烤披萨.

“烹饪技能会给学生带来更多自信, 了解新的健康食品, 以及引导家庭在家中烹饪更健康食物的动机,艾伦说.

在夏令营结束的时候, 学生们将把他们新获得的可持续烹饪技能与慈善和社区服务相结合. 他们将与富足基金会合作，为社区有需要的成员准备并提供免费膳食, 一个专注于可持续发展教育的地区非营利组织.

营地不仅关注可持续实践和天然食品的通识教育, 还有在厨房工作的个人艺术.

哈姆说:“学生们可以互动体验当厨师的感觉。.

营地教授实用技能, 比如准备健康的饭菜和零食, 了解基本烹饪技巧, 练习厨房安全. 学生将学习如何准备安全/卫生的饭菜，创建菜单，并做出有营养的食物选择.

哈姆说:“孩子们了解营养，但害怕营养. “向他们展示如何准备食物将在他们的选择中保持营养. 我们想教他们如何为自己做出选择."

他继续说道:“这个夏令营对学生来说是私人的，可以激发他们对烹饪的兴趣. 学生们总是很有创造力, 他们年复一年地回来，因为我们花时间做有趣的事情."

该营通过TCF社区资助计划获得资金, 一个开放的, 有竞争力的, 酌情拨款程序. 它涉及提交申请和, 自然厨师营这样的决赛选手, TCF面试委员会的设施实地考察.

TCF, 一个为威克郡服务的非营利组织, 达勒姆, 橙色, 和查塔姆县, 是三角地区非营利组织最大的资助者. TCF用慈善创新推动本土思维, 社区领导, 以及不同环境之间的合作.

了解更多关于自然厨师青年营养和可持续发展营的信息, 推荐正规买球平台烹饪艺术和自然厨师计划, 访问 www.预备.edu/culinaryarts.